Чтобы банки долго стояли и не испортились, нужно их стерилизовать
Горячее время закруток почти закончилось, хотя хозяйки еще заготавливают разнообразные салаты и овощи на зиму. При подготовке к консервации нужно правильно и тщательно стерилизовать банки и соблюдать правила консервации.
Существует множество способов стерилизации банок для зимних заготовок. Какие из них самые надежные и проверенные годами, рассказывает uyut.
В микроволновке
В пустую банку нужно налить немного воды и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Выставить мощность 700–800 Вт. Вода будет закипать, и банки будут стерилизоваться паром. Если вы ставите несколько банок одновременно, время нужно увеличить.
На пару
Надежный и проверенный способ, обожаемый хозяйками. Большую кастрюлю с водой ставим на огонь и накрываем сверху металлическим ситом или решеткой из духовки. Банки ставим вверх дном. Подождать пока оседлые на банке капли пара не начнут стекать, а потом не переворачивая поставить на чистое полотенце.
Кипячение
Понадобится большая кастрюля, на дно которой нужно положить дощечку или решетку. Сверху поставить банки и залить водой. Банки отсоединить тканью, чтобы не разбились. Одновременно можно кипятить и капроновые крышки. Время кипячения – 15 минут. Тогда достать банки не дожидаясь, пока вода остынет.
Иногда закрутки так аппетитны, что хочется открыть сразу после консервации. Но нужно правильно хранить их, чтобы не появилась плесень.