Детали для сохранения урожая
Сбор урожая – непростая процедура, и есть очень много деталей, которые следует знать. Мы рассказывали, что следует посеять, чтобы не иметь проблемы сорняков в следующем сезоне. Теперь подробно поговорим о том, как долго капуста может храниться на грядках.
Хотя поздние сорта капусты могут выдерживать небольшие морозы, важно знать, как низкие температуры влияют на качество овощей. Рассказываем об этом вместе с ukr.media.
Каков предел морозостойкости капусты
Белокочанная капуста способна выдержать кратковременные заморозки до -5°C, но срезанные кочаны портятся уже при -1°C. Подмороженные кочаны скорее портятся и теряют свою плотность. Однако мороз может придать капусте дополнительную сладость.
Что делать, если капуста все же подморозилась
Если капуста подмерзла, ее не следует закладывать на длительное хранение. Лучше использовать для квашения или приготовления других блюд в ближайшее время.
Заквасить такую капусту – удачное решение. Кстати, мы рассказывали, почему квашеная капуста может не удаться. К этому приводят ошибки.