Картошку еще называют украинским "вторым хлебом"
Большинство украинцев привыкли делать запасы овощей на зиму. Следует обеспечить необходимые условия для хранения, чтобы продукты не портились, не усыхали и не прорастали.
Хранение в квартире не станет проблемой, если учесть некоторые важные нюансы. Где положить картошку во избежание прорастания и какие овощи не стоит держать рядом, рассказывает zprz.city.
Условия хранения
В помещении для хранения должна быть влажность около 90%, а температура – +2°C до +10°C. Также регулярно нужно проветривать помещение. Пересушенный воздух и сильное освещение могут сказаться на вкусе овощей.
Неудачные соседи для картофеля
Продукты чувствительны к этилену, например яблоки, чеснок или лук нельзя класть рядом с клубнями. Они способствуют более быстрому прорастанию.
Где хранить картофель в квартире зимой
Небольшое количество картофеля можно положить в кухонный шкаф. Значительные запасы лучше хранить в тамбуре. Если нет подвала или тамбура – храните на остекленном балконе в ящиках из досок или фанеры. Можно использовать для хранения место под раковиной или специально оборудованные выдвижные ящики, если размеры кухни позволяют.
Не забывайте, хранить картофель в квартире можно 2-3 недели, максимум месяц. Проросшие, позеленевшие или сморщившиеся картофелины использовать в пищу нельзя.
А вот холодильник – не лучшее место для хранения картофеля. Низкие температуры превратят крахмал в сахар, что повлияет на вкус.