Эти сорта, кроме цвета, имеют и другие преимущества
Есть много сортов картофеля, которые прекрасно чувствуют себя в украинской земле. Мы рассказывали, какие три сорта хорошо хранятся. Теперь поговорим о "космическом" картофеле.
Эти клубни внутри варьируются от синего до фиолетового цвета. Из них выходит сиреневое пюре и ярко-лиловые чипсы. Вместе с порталом “Хорошие новости” расскажем, какой именно картофель имеет такой цвет и чем он отличается от обычного.
Почему картофель фиолетовый?
Это не химия и не ГМО. В общем, фиолетовый картофель растет в Африке и около экватора. Однако такая яркая, насыщенная мякоть – результат длительной и тщательной селекции.
Такой картофель богат антиоксидантами. В нем есть витамины С и Е, а также каротиноиды. То есть, есть реальные преимущества того, чтобы ее выращивать. Теперь поговорим о конкретных сортах.
"Вителот"
Его еще называют "Французский трюфель". Этот поздний сорт имеет вытянутые клубни до 100 граммов каждый с темной кожурой. Картофеля долго сохраняются, мякоть насыщена, во время приготовления не теряет цвета.
"Весь синий"
Этот картофель имеет темную кожуру, сине-фиолетовую мякоть, а между ними – светлое кольцо. Среднеранний сорт с клубнями до 200 г. Цвет сохраняется даже после жарки.
"Взрыв"
Ранний сорт, дает урожай уже через 65 дней. Плоды вырастают средние по размеру, вытянутые. Кусты урожайные, стойкие к болезням. Но картофель не хранится долго.
"Перуанский фиолетовый"
Урожайность этого сорта не очень велика, клубни вырастают среднего размера. Но гурманы ценят этот сорт за уникальный вкус с оттенками фундука и грецкого ореха. Картофель хорошо реагирует на хранение и перевозку.
"Адирондак синий"
Высокоурожайный сорт со средним сроком созревания. Сорт имеет низкую стойкость к болезням и среднюю лежкость. Зато он идеально подходит для приготовления чипсов.
Поэтому среди фиолетового картофеля легко выбрать тот, который будет отвечать вашим потребностям. Также мы рассказывали, какая капуста подходит для квашения.