Купить качественные овощи становится все труднее: почему тепличная продукция дорожает и нужно ли делать запасы

Овощи в украинских магазинах дорожают почти еженедельно

На украинском рынке тепличных овощей начался типичный для холодного сезона период удорожания. Во многих хозяйствах производственный цикл подходит к концу, поэтому объем качественной продукции на полках сокращается. Разбираемся, стоит ли волноваться и когда ждать снижения цен.

Стало заметно, что именно дефицит локальных огурцов стал подталкивать цены вверх. Ритейлеры при этом и дальше делают ставку на продукцию из украинских теплиц, несмотря на ее более высокую стоимость по сравнению с импортом, сообщают аналитики проекта EastFruit.

Сегодня комбинаты реализуют огурцы по 85-110 грн/кг, что примерно на 10% больше, чем неделю назад. Представители торговых сетей объясняют, что импортные огурцы часто уступают по свежести, поэтому предпочтение отдается локальному товару.

Дополнительным фактором стало сокращение предложения: большинство теплиц уже фактически завершили сезон, и каждую неделю товара становится все меньше. И даже несмотря на такую ситуацию, тепличные огурцы сейчас все еще стоят на 10% дешевле, чем в прошлом же году.

Насколько выросли цены: подробный разбор по видам огурцов

По данным Минфина, за последний месяц отдельные виды огурцов подорожали почти вдвое. Все виды демонстрируют рост, но до пиковых цен в 2024 году рынок пока не дотягивает: средняя стоимость сейчас все еще на 5-10% ниже, чем в прошлом. Текущие средние цены:

• Гладкие огурцы – 149 грн/кг, тогда как в октябре их продавали по 80 грн.

• Обычные огурцы – 130 грн/кг, +15 грн в месяц.

• Колючие огурцы – 163 грн/кг, +25 грн к предыдущему периоду.

• Короткоплодные огурцы – 117 грн/кг, подорожание минимальное.

Стоит ли делать запасы: мнение экспертов

Аналитики успокаивают: резких скачков в ближайшее время не предвидится. Президент Украинской плодоовощной ассоциации Тарас Баштанник пояснил, что к Новому году цены будут расти постепенно, но без резких пиков — урожай этого сезона достаточный и значительный дефицит маловероятен, сообщило издание Telegraf.

Что важно знать покупателям:

• огурцы будут дорожать, но не критично;

• делать стратегические запасы бессмысленно — продукт быстро теряет свежесть;

• даже при удорожании нынешние цены ниже, чем в прошлом.

Как рост цен влияет на потребителей

Украинцы уже ощущают удорожание овощей: средняя стоимость базового трехлитрового борщового набора сегодня составляет 146,75 грн. Огурцы хоть и не входят в "борщовый" список, но повышение цен на них — сигнал, что зимний сезон традиционно будет дороже.

Вывод

Рынок огурцов в Украине входит в зимний период с умеренным дефицитом и стабильным спросом, поэтому цены растут, но контролируются. Делать запасы не нужно – ситуация сейчас далека от прошлогодних пиков, а эксперты прогнозируют относительную стабильность.

Финансовое планирование начинается с базовых расходов, в частности на пищевые продукты. Где дороже: в Чехии или Украине? Сравнение цен на несколько основных товаров.