Простое средство из вашей аптечки поможет обнаружить "ложную" колбасу: как проверить продукт дома

Как узнать, натуральная колбаса

Мы рассказывали, сколько может храниться готовый борщ. Теперь делимся лайфхаком, который поможет проверить качество магазинной колбасы в домашних условиях.

Не все колбасы на прилавках все равно настоящие. Вместе с "УНИАН" рассказываем, как выбрать качественную колбасу, чтобы насладиться вкусным продуктом.

В Украине существует классификация колбас по сортам:

• Первый сорт, включающий крахмал, глутамат натрия, усилитель вкуса, эмульгаторы и стабилизаторы.

• Второй сорт содержит еще больше добавок, чем колбаса первого сорта.

• Высший сорт (ДСТУ) не должен содержать искусственные добавки, кроме аскорбиновой кислоты, коптильных препаратов и нитрита натрия.

Эксперты считают, что самой безопасной и самой натуральной является "вареная" колбаса. В отличие от копченых и полукопченых она проходит меньше стадий обработки, поэтому не содержит канцерогенов.

Как проверить качество колбасы?

• Качественная колбаса имеет равномерный цвет без посторонних включений. Жир и мясо должны быть четко разграничены.

• Свежая колбаса обладает приятным мясным ароматом без посторонних запахов.

• Качественная колбаса имеет нежный, сбалансированный вкус без посторонних сладостей.

• Капните на кусочек колбасы несколько капель йода. Если йод посинеет или почернеет, значит, в колбасе много крахмала.

• Залейте кусочек колбасы холодной водой. Если вода значительно изменит цвет, значит, в колбасе много воды.

Помните, что информация на упаковке не всегда соответствует действительности. Если вы сомневаетесь в качестве колбасы, лучше не употреблять ее. Также мы рассказывали, почему в древности моряки боялись бананов.