Какой мак нельзя класть в выпечку: блюдо превратится в катастрофу

Еда

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Окна / Одна ошибка испортит вкус выпечки

Как подготовить мак для выпечки

Мак – неотъемлемая часть блюд в меню на Медовый Спас, или, как его еще называют, Спас на воде. Его кладут в начинки, делают с ним пироги, вареники, блины и много блюд.

Однако чтобы мак полностью раскрыл свой вкус, его очень важно правильно подготовить. Кулинары-любители могут сыпать сухой мак в блюдо, но от этого все просто превращается в катастрофу. Правильная маковая начинка – это настоящий деликатес, придающий особый вкус. Но чтобы начинка получилась удачной, следует знать несколько секретов.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Почему важно запаривать мак?

Мак содержит масло, которое со временем может придать горьковатый привкус. Чтобы избавиться от этой горечи, мак перед приготовлением начинки запаривают кипятком в течение 30-40 минут. Эта процедура также помогает размягчиться и лучше перетираться.

Как правильно перетереть мак?

Для получения нежной и ароматной начинки мак нужно тщательно перетереть. Для этого можно использовать блендер, мясорубку, или сделать все по классике – в макитре и макогоне.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Правильно подготовленный мак – это залог вкусной и ароматной начинки для любимых блюд. К примеру, для аппетитного макового торта.