Им будет лучше вне холодильника
Мы рассказывали, что следует знать для удачного выбора растительного масла. Теперь делимся советами по хранению.
Оказывается, не все продукты ощущают себя удобно в холодильнике. Иногда это касается неожиданных продуктов. Вместе с ТСН рассказываем, почему чеснок, лук и имбирь лучше хранить при комнатной температуре.
Имбирь
Низкие температуры способствуют развитию плесени внутри корня, даже если наружный слой кажется невредимым. Это может привести к тому, что когда имбирь вам понадобится, вы обнаружите, что корень испортился изнутри.
Чеснок
Холод превращает чеснок в резиновую массу и ускоряет прорастание. Кроме того, чеснок, хранящийся в холодильнике, может передать свой запах другим продуктам, например, яйцам.
Лук
Холод провоцирует образование плесени и превращение крахмала в сахар. Если первый вариант просто портит лук, то второй – ухудшает его вкус. Если вы обнаружите, что лук испортился, вы его просто выбросите, но невозможно в процессе приготовления обнаружить, что испортился его вкус.
Каждый продукт имеет свои оптимальные условия хранения, помогающие сохранить его вкус. Также мы рассказывали об ошибках при приготовлении квашеной капусты.