Лайфхак для быстрого охлаждения блюд
Некоторые маленькие детали следует знать, чтобы облегчить свой быт. Мы рассказывали, почему не стоит вешать полотенца на ручку духовки. Теперь поделимся интересным фокусом, который поможет гораздо быстрее охладить блюдо перед тем, как ставить его в холодильник.
Кулинары знают, какие неудобства связаны с тем, что готовое блюдо прямо в кастрюле, где вы его готовили, охлаждается очень долго. Ее нельзя сразу ставить в холодильник, резкий перепад температуры может отрицательно повлиять на его работу. Рассказываем о простом и эффективном способе быстро охладить пищу.
Как ускорить охлаждение пищи
Наберите в раковину холодной воды и закройте сливное отверстие. Лучше, если вода будет со льдом. Чем холоднее вода, тем быстрее остынет ваше блюдо.
Поставьте кастрюлю с горячей едой в раковину с холодной водой.
Подождите, пока блюдо остынет до комнатной температуры – это будет гораздо быстрее. Контакт с холодной водой обеспечивает быстрый отвод тепла от блюда – так и работает этот метод.
Еще один лайфхак для хранения – переложить пищу из горячей кастрюли или формы для запекания в холодную посуду. Также мы рассказывали, как правильно есть банан.