Когда варят обрядовое блюдо
Кутья – это обрядовое блюдо из вареной пшеницы, меда, мака, орехов и сухофруктов. Ее готовят на Рождественские праздники. В разных регионах Украины могут существовать свои особенности в приготовлении кутьи, и мы делились классическим ее рецептом — из пшеницы.
Это блюдо символизирует единство с предками и благополучие. В зимнем цикле есть три праздника, когда украинцы едят кутью. Традиционно ее готовят в канун каждого из праздников. “Хочу” рассказывает подробнее, когда их отмечают и какие особенности приготовления.
Зимой 2024-2025 украинцы будут варить кутью в следующие дни:
-
"Богатая кутья" — 24 декабря 2024 (Святой вечер перед Рождеством). Это важнейшая кутья, которую готовят в сочельник. Это последний день рождественского поста, потому и кутья должна быть постной.
-
"Щедрая кутья" — 31 декабря 2024 года (накануне праздника Василия, или Маланки). Эту кутью готовят по окончании рождественского поста, поэтому она может быть более сытной.
-
"Голодная кутья" — 5 января 2025 года (преддверие Крещения). Эта кутья постная, поскольку готовится перед великим праздником Крещения.
Как бы вы ни готовили кутью – делайте это с любовью. Также мы рассказывали, какие особенности приготовления позволят вам дольше хранить это блюдо.