Что такое Пирог Независимости
Многие праздники в Украине имеют гастрономическую составляющую – Спасы, Рождество, Пасху и так далее тесно связаны с приготовлением пищи. Но наш самый большой праздник — День Независимости — такой основы нет. Поэтому следует это исправить.
Поэтому уже несколько лет украинцев призывают в этот день печь пироги. Инициативу назвали "Пирог Независимости", ее учредителями являются повар и ресторатор Евгений Клопотенко, гастроисследовательница и основательница проекта "Їжакультура" Елена Брайченко, идеология женского движения в Украине Лариса Латыпова и журналистка Юлия Жмакина.
Почему стоит печь пироги в День Независимости Украины?
Хотим мы того или нет, пирог уже стал частью кулинарной традиции ко Дню Независимости. Особенностью этого блюда является то, что пирог может быть любым: из дрожжевого, слоеного или песочного теста, с разными начинками. По семейному рецепту или с использованием современных техник.
Какой бы пирог вы ни пекли – это блюдо, которое может объединить. Евгений Клопотенко говорит, что это подобно выпечке кулича, когда ты готовишь хлеб и разделяешь его с близкими.
Готовьте пирог, который вам нравится. Он может быть сладким или соленым, с разными вариациями теста и начинки. Например:
-
Сельский пирог с хрупким тестом
-
Картофельный пирог с куриной начинкой
-
Летний ягодный пирог с заварным кремом