Только один отличительный признак
Культура питья кофе богата и многообразна. Мы рассказывали об интересном тренде – употреблении этого напитка с сыром. Теперь поговорим о классических кофейных напитках.
Если вы не пьете кофе в кафе постоянно, то можете не знать, чем между собой отличаются лате и капучино. Об этом в своем видео рассказал бариста Алексей Постол.
Чем латте отличается от капучино?
В классическом капучино около 180 мл, а в заплате – 250 и более. Однако для понимания настоящей разницы нужно знать, как эти напитки готовятся.
Основа и капучино, и лате – это эспрессо, 20-30 мл насыщенного кофе. Остальное – это горячее вспененное молоко температурой 50-60 градусов, которое будет комфортно для немедленного питья.
Часто можно услышать мнение, что в капучино сначала наливают кофе, а уже в него – молоко. А в лате – наоборот, сначала в чашку наливают молоко, а в него уже кофе. Однако это не показатель.
В хороших кафе молоко для лате и капучино сбивается одинаково. Все потому, что чем больше вспенить молоко, тем менее плотной будет пена. Можно сбить меньшее количество молока в большое количество пены, но тогда она пойдет пузырьками и упадет через 30 секунд после приготовления напитка.
Поэтому молочную пену для обоих напитков сбивают одинаково. Может показаться, что в лате чуть больше пены, но на самом деле там больше самого молока.
Итак, чтобы отличить лате и капучино, нужно запомнить только одно – 160-180 граммов на порцию кофе – это капучино. Все, что больше – это лате.
Вот и есть основное отличие между этими кофейными напитками. Также мы рассказывали, как выбирать кофе в супермаркете.