Какой способ меньше вредит грибнице
Активно продолжается грибной сезон. Мы рассказывали, как закрыть на зиму белые грибы. Теперь попытается расставить все точки над "i" в вопросе, который волнует многих грибников.
Есть два основных подхода к сбору этого продукта. Один из них предполагает, что гриб нужно выкручивать из земли, а другой – что нужно обязательно срезать ножом, чтобы избежать инфекции. Расставим все точки над "i" вместе с obozrevatel.com.
Как правильно собирать грибы?
Этот спор продолжает уже не одно поколение грибников. Однако научные исследования показывают, что нет особой разницы в том, срезать или вырывать грибы.
По словам приверженцев выкручивания, этот метод более естественен, а еще он облегчает идентификацию гриба. А после срезки остается часть ствола, которая может гнить.
Те же, кто предпочитает срезку, считают, что так в корзину попадает меньше грязи. А еще это оставляет мицелий нетронутым.
Впрочем, с научной точки зрения нет доказательств, что срезанные стебли привлекают паразитов или бактерии. Также не доказано, что выкручивание вредит мицелию. Еще большее значение имеют здоровье леса, погода и количество собранных грибов.
Гриб на поверхности – это плодное тело, которое мицелий "отращивает" для размножения. Если его собрать, из того же стебля он уже не отрастет. Но при благоприятной температуре и влажности мицелий будет производить новые плодовые тела.
С 1975 по 2003 год проводилось исследование, которое охватило более 500 видов грибов. По его результатам и там, где грибы срезали, и там, где их выкручивали, урожайность 27 лет оставалась стабильной.
Что имеет значение для сохранения мицелия, то это вытаптывание. Грибники своими ногами и не только способны снизить производство плодовых тел на 30%. Вытаптывание участка уплотняет почву и нарушает формируемую годами деликатную систему потоков воздуха и газов. Поэтому при сборе важно ступать осторожно и не ездить транспортом по лесной подстилке.
Следовательно, метод сбора – это лишь личные предпочтения. На популяцию больше влияет вытаптывание. Также мы рассказывали, почему руки становятся чёрными от грибов.