Этот итальянский деликатес можно приготовить за 5 минут и из двух ингредиентов: что такое страчателла (ВИДЕО)

Ее легко приготовить своими силами

Настоящие ценители сыра знают, что вокруг этого продукта и его разновидностей построен целый мир разнообразных вкусов и особенностей. Например, мы рассказывали, откуда в сыре дырки. Сегодня же, 19 января, в мире отмечают День домашнего сыра. И это прекрасная возможность поговорить о Страчателле, ведь этот деликатес легко приготовить самостоятельно.

Этот особый итальянский продукт имеет неповторимую, необычайно нежную текстуру. “Хочу” расскажет, как полакомиться им дома.

Что такое Страчателла?

Это сыр, состоящий из мелких лоскутов моцареллы. Очень нежный, идеален для закусок и завтраков. Его производят круглый год, но считается, что лучший он весной и летом.

Сыр смешивают со сливками и используют для изготовления бураты – творожных "мешочков", внутри которых и находится страчателла.

Из-за того, что и страчателла, и бурата не могут долго храниться, они очень дорогие. Но чтобы отведать этот деликатес, не обязательно переплачивать.

Как приготовить страчателлу дома?

При всей своей уникальности, страчателла – это смесь рваной моцареллы и сливок. Так что можно сделать самостоятельно, всего за 5 минут и буквально из двух ингредиентов. Об этом в своем видео рассказал повар Александр Огородник.

Все, что нужно сделать – найти свежую, качественную моцареллу. Достаньте ее из рассола, немного обсушите, порвите на волокна. Переложите в мисочку и добавьте жирные сливки (вдвое меньше моцареллы).

С чем есть сыр?

Лучшие гастрономические компаньоны для страчателлы – ароматные, мясистые помидоры и свежий базилик. Добавьте капельку оливкового масла и приправьте черным свежемолотым перцем. Также ей подходят другие свежие овощи и даже сладкие фрукты.

Поэтому, чтобы полакомиться нежной страчателлой, не обязательно тратить большие деньги. Нужно только найти хорошую моцареллу. Также мы рассказывали, как выбирать мандарины по форме.