Во что завернуть бутылку открытого шампанского, чтобы сохранить пузырьки: хитрый лайфхак от сомелье

Лучшие трюки от экспертов

Шампанское – незаменимый символ Нового года. Мы рассказывали об ошибках в употреблении игристого вина. Если же после празднования у вас осталась часть напитка, это не повод его изливать.

Сомелье из foodandwine рассказали о нескольких советах и уловках, с которыми срок годности напитка после открытия увеличится. Это отличный способ, если вам нужно сохранить остатки после вечеринки.

Как хранить открытое шампанское

Основной совет от сомелье Акио Мацумото – после открытия игристого закрыть его той же пробкой и поставить в холодильник вертикально. Это замедлит процесс окисления. Также наливайте его медленно – это сохранит пузырьки.

Генеральный менеджер и сомелье Caviar Russe Джон Герджеос советует также завернуть бутылку в фольгу. Но, если вы пьете премиальное шампанское и хотите наслаждаться им до последней капли, можно купить специальную пробку, которая впрыскивает в бутылку углекислый газ. Они недешевы, но так вино хранится дольше всего.

Как использовать шампанское, которое потеряло пузырьки

Даже если ваш напиток в холодильнике стал безпузырчатым, его не нужно выливать. Такой напиток можно использовать для приготовления пищи, если рецепт нуждается в белом вине. Это касается маринадов, соусов и рецептов. Также такое игристое можно использовать как основу для домашних сиропов или настоек.

Поэтому, если у вас даже остается игристое, его все еще можно сохранить. Также мы говорили, что можно взять в гости вместо бутылки вина.