Саркосцифа очень яркая и вкусная
Грибники сообщают, что в лесах уже появились первые грибы. И это не привычные нам боровики, а гораздо более интересный гриб под названием саркосцифа. Кстати, мы рассказывали, какие грибы из Красной книги собирать нельзя.
О появлении саркоцифы сообщают на Полесье и в Карпатах. На портале konkurent рассказали, что это грибы, как они выглядят и как их готовить.
Саркосцифа красная или "Эльфийские шапки"
Это первые съедобные грибы, которые появляются. Их легко узнать по шляпке, имеющей форму чаши, и алому цвету. Эти грибы как будто сошли с иллюстраций эльфийских сказок.
Саркосцифа встречается с конца февраля по май. Бокал гриба имеет в диаметре от 1 до 5 сантиметров. Внутри он гладкий, насыщенно красный. Внешняя часть значительно светлее – бледно-розовая и покрыта мелкими волосками. Ножка очень короткая, поэтому ее сложно заметить.
Чаще этот гриб можно встретить в самых влажных участках лиственных лесов, на гниющих ветвях и древесине. Растут они как в одиночку, так и группами.
Этот гриб условно съедобен. Вкус деликатесный и изысканный, однако употреблять его следует с осторожностью только после 10 минутного отваривания. Можно есть вареным, жареным, а также сушеным.
Какие еще грибы появляются рано:
-
Вешня обыкновенная (Pleurotus ostreatus) – основную массу грибов собирают осенью, но случается и весной, сразу после востока снега. Растет на мертвой и ослабленной древесине лиственных пород. Вешенку не нужно дополнительно обрабатывать перед приготовлением.
-
Стробиллюрус съедобный (Strobilurus esculentus) – растет с марта до начала мая. Искать его следует в хвойных еловых лесах и на влажных солнечных участках. Собирать можно только шапки и использовать после 10-минутного отваривания.
С первыми весенними грибами нужно быть очень аккуратными. Недаром говорят, что если не уверен, что за гриб перед тобой, лучше его не брать. Также мы рассказывали, как правильно проводить сбор – срезать или выкручивать.