Нужна только горячая вода: как в домашних условиях проверить натуральность творога – лайфхак (ВИДЕО)

Тонкости выбора творога перед Пасхой

На Пасху хочется использовать только самые лучшие и проверенные продукты. Мы рассказывали, какой вид яиц лучше подходит для покраски. Еще один важный компонент – творог.

Именно от его качества зависит, схватится ли творожная паска и будет ли она вкусной. “Хочу” расскажет, на что обратить внимание при выборе и как проверить продукт в домашних условиях.

Какой творог выбрать на Пасху

Для теста на классические творожные паски и пасхи без выпечки лучше всего подойдёт творог высокой жирности. Это гарантирует хороший вкус и текстуру.

Покупая продукт, выбирайте проверенные места. В составе магазинного творога должно быть только молоко и закваска, и все. Хороший творог имеет равномерный цвет, возможно легкий желтоватый оттенок – в домашнем сыре это свидетельствует о жирности. Именно для пасок важно, чтобы творог не был слишком мокрым, иначе его придется отжимать от лишней сыворотки.

Как проверить творог в домашних условиях

Это просто сделать в домашних условиях. Все, что понадобится – горячая вода. Об этом способе в своем видео рассказала нутрициолог Ирина Каленская.

Нужно взять совсем немного творога и переложить в чашку. Заливаем сверху немного кипятка, перемешиваем и наблюдаем за реакцией. Качественный творог не должен распадаться на маленькие комочки и растворяться в воде. Он должен сформировать один тягучий комок.

Если продукт не комкуется в кипятке, а распадается, это свидетельствует о примесях. К примеру, крахмал. Кстати, это приложение можно определить, если капнуть на творог немного йода – реакция с крахмалом создаст фиолетовый оттенок.

Учтите эти советы, чтобы выбрать лучший творог для своих праздничных рецептов. К примеру, мы рассказывали, как испечь быструю паску без дрожжей.