Маленькая ошибка во время приготовления плова делает его невкусным: что добавлять первым – мясо или рис
От этого зависит вкус блюда
Мы рассказывали, как приготовить особенно вкусное картофельное пюре . Теперь делимся советом, который пригодится вам при приготовлении плова.
Это блюдо – идеальный баланс вкуса мяса и овощей. Если плов получился безвкусным, это означает, что были нарушены принципы приготовления. Частая ошибка – неправильный порядок добавления ингредиентов. Вместе с Ukr.Media рассказываем, как это следует делать.
Ошибки при приготовлении плова: как их избежать
Плов – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония, где каждый ингредиент и каждый шаг имеют значение. К сожалению, одна небольшая ошибка может испортить всю композицию, сделав плов пресным, сухим или безвкусным.
Одна из самых распространенных ошибок – неправильная последовательность обжарки компонентов. Многие бросают все на сковороду одновременно, не подозревая, что это ведет к потере вкуса и аромата.
Вот правильный порядок:
Овощи
Сначала обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Это позволит им раскрыть свой аромат и насытить им мясо.
Мясо
Добавьте мясо (баранину, свинину или курицу). Обжарьте его до золотистой аппетитной корочки.
Рис
Напоследок добавьте рис и тщательно перемешайте с мясом и овощами. После этого можно заливать бульоном и накрывать крышкой.
Еще одна распространенная ошибка – раннее добавление соли. Соль извлекает сок из мяса, делая его сухим. Потому солить плов нужно только в конце, когда мясо уже будет готово.
Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить аппетитный, ароматный и вкусный плов, порадующий вас и ваших близких. Не экспериментируйте с порядком добавления ингредиентов и все точно получится. Также мы рассказывали, нужно ли действительно промывать макароны.