Даже дешевое мясо будет мягким и сочным: простая хитрость с луком

Недорогой продукт тоже можно пожарить вкусно

Мы рассказывали, как вкуснее приготовить гречку. Теперь рассказываем, как удачно пожарить дешевое мясо.

Многие считают, что для жарки мяса нужно покупать только дорогие куски, чтобы оно получилось мягким и сочным. Дешевые же сорта идут на фарш или требуют долгого маринования, которое не всегда гарантирует успех. Но есть один секрет, с которым даже недорогое мясо можно приготовить невероятно вкусно. Вместе с Pixelinform рассказываем о нем.

Как подготовить мясо

Обдаем мясо холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки. Разогреваем масло на сковороде.

Выкладываем мясо и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. Для еще более красивой корочки и мягкости мяса добавляем кусочек сливочного масла.

Готовим луковую "волшебную" заправку

1. Когда мясо будет обладать аппетитной корочкой, снимите его со сковороды. На ту же сковороду добавьте лук, нарезанный колечками (из расчета 3 луковицы на 1 кг мяса).

2. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды и перемешайте активно луковую заправку.

3. После этого останется только вернуть мясо на сковороду с луком и убавить огонь. Их нужно тушить вместе в течение 10 минут.

Благодаря этому простому секрету даже самый дешевый кусок мяса станет невероятно мягким, сочным и ароматным. Также мы делились лайфхаком для ленивых суши.