Хитрый метод разогрева вчерашнего пюре: как сделать его снова воздушным и вкусным

Секреты правильного разогрева гарнира

Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре. Однако очень часто кулинары готовят его на один раз – ведь этот гарнир становится совсем безвкусным, если остается на следующий день.

Однако существует несколько простых способов сохранить свежесть и вкус пюре, чтобы оно и дальше радовало вас. Подробно рассказываем вместе с Pixelinform.

Чего не стоит делать

• Разогревать пюре в микроволновке/ Это приводит к неравномерному нагреву, делая пюре жестким и сухим с одной стороны, а с другой - сырым.

• Жарить пюре на сковороде. Это может привести к подгоранию и потере нежной текстуры.

Как правильно разогреть пюре

1. Чтобы вернуть пюре мягкость и рыхлость, добавьте немного молока или сливок. Количество жидкости зависит от консистенции пюре: 2-3 столовых ложки на порцию обычно достаточно.

2. Поставьте кастрюлю из пюре на слабый огонь и постоянно помешивайте, чтобы оно прогревалось равномерно. Не кипятите пюре, ведь это может сделать его жестким.

3. Для дополнительного аромата и нежности добавьте немного сливочного масла в конце разогрева. Когда пюре прогреется, воспользуйтесь пестиком или блендером, чтобы сбить его до пышной и воздушной консистенции.

С этим методом вы сможете с легкостью разогреть картофельное пюре, сохранив его свежесть, вкус и текстуру, как будто оно только что приготовлено. Также мы рассказывали, как отличить настоящую икру от подделки.