Вы могли об этом не знать: замените один ингредиент – и котлеты станут гораздо вкуснее

Чем заменить хлеб в котлетах

Мы делились советами, которые позволят отличить натуральную икру от искусственной. Теперь рассказываем, чем заменить хлеб в котлетах.

Хлеб – это не только обычный ингредиент котлет, но и источник сочности и пышности. Однако не всегда хочется его использовать. Вместе с Pixelinform рассказываем об альтернативах, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты без хлеба.

Овощи

• Кабачок – пожалуй, самая распространенная замена хлеба. Кабачок делает котлеты невероятно сочными и нежными, а также придает им немного сладковатый вкус.

• Картофель – в тертом виде он также отлично подходит для замены хлеба. Ее крахмал связывает фарш, делая котлеты пышными и плотными.

• Морковь – придает котлетам не только сочность, но и приятный сладковатый вкус. Ее можно измельчить на терке или добавить в фарш в сыром виде.

• Лук – делает котлеты более ароматными и сочными. Ее можно измельчить на терке или добавить в фарш в сыром виде.

Крупы

• Манная крупа – классический заменитель хлеба, который делает котлеты пышными и нежными. Ее нужно предварительно замочить в воде или молоке на 10-15 минут, чтобы она набухла.

• Овсяные хлопья – не только делают котлеты пышными, но и придают им немного орехового вкуса. Их также нужно предварительно замочить в воде или молоке.

• Рис – делает котлеты более плотными и сытными. Его нужно отварить до готовности перед добавлением в фарш.

Независимо от того, какой заменитель вы используете, важно правильно его дозировать. Слишком многое может сделать котлеты жесткими и сухими. Также мы рассказывали, сколько можно хранить готовый борщ.