Что добавить в фасоль, чтобы она быстро варилась до мягкого состояния: хитрый кулинарный трюк

Фасоль будет вариться гораздо быстрее

Мы рассказывали, как правильно замораживать кабачки. Теперь делимся секретом быстрого и удачного приготовления фасоли.

Приготовление блюд из фасоли часто требует много времени, которого не всегда хватает. Обычно фасоль замачивают ночью, а затем варят в течение 1,5-2 часов. Но есть один секрет, который поможет значительно сократить время приготовления фасоли. Рассказываем о нем вместе с Добротой.

Речь идет о замачивании с содой

Сода разрушает микротрещины на твердой кожуре фасоли, делая ее более мягкой и податливой. Благодаря этому фасоль быстрее впитывает воду и размягчается.

Как замочить фасоль с содой

Возьмите 1 стакан фасоли и 4 стакана воды. Добавьте в воду 1/4 чайной ложки соды. Вскипятите воду.

Залейте фасоль фасоль. Накройте емкость крышкой и оставьте фасоль замачиваться на 2 часа. Через 2 часа слейте воду, промойте фасоль под проточной водой. Фасоль готова к дальнейшему приготовлению.

Фасоль будет готова к варке уже через 2 часа, вместо 8-12 часов. Этот метод замачивания может использоваться для любых видов фасоли. Также мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре.