Хитрый трюк – и огурцы в банке не изменят свой цвет и будут хрустящими: что сделать перед консервацией

Нужно предварительно подготовить огурцы

Мы рассказывали, в чем запанировать котлеты для лучшего вкуса. Теперь делимся советом, который поможет вам удачно закрыть огурчики на зиму.

Все мы знакомы с проблемой: при засолке огурцы теряют свой яркий зеленый цвет и становятся тусклыми. Но есть простой лайфхак, который поможет сохранить красоту плодов и сделать их хрустящими. Рассказываем о нем вместе с Pixelinform.

Кроме огурцов понадобится еще соленая вода (500 г соли на 10 л воды) и лед. Для лучшего результата ошпарьте огурцы соленым кипятком. Для этого положите огурцы в миску. Вскипятите воду с солью. Залейте огурцы крутым кипятком на 1-2 минуты.

Выньте огурцы из кипятка. Переложите их в миску с ледяной водой. Добавьте лед, если хотите, чтобы эффект был сильнее.

Оставьте огурцы в ледяной воде на 5-10 минут. После того, как огурцы остынут, можете приступать к засолке по вашему любимому рецепту.

Огурцы сохранят свой яркий зеленый цвет и станут более хрустящими. На вкус огурцов ошпаривание не влияет. Также мы рассказывали, какие специи лучше всего подходят для картофеля.