Секреты вкуснейшего картофельного пюре: тонкости приготовления гарнира ресторанного уровня

Как приготовить пюре нереально вкусным

Мы рассказывали, как правильно хранить зелень укропа. Теперь делимся секретами приготовления особенно вкусного картофельного пюре.

Чтоб сделать пюре по-настоящему безупречным, принципиально знать несколько секретов. Делимся ими вместе с ProstoWay.

Выбор картофеля

Отдавайте предпочтение картофелю с высоким содержанием крахмала. Как правило, это светлые сорта, которые хорошо развариваются, делая пюре пышным. Также варите картофель целым – разрезание клубней пополам для экономии времени приводит к водянистому пюре.

Варка

Закладывайте картофель в уже кипящую воду, чтобы сохранить крахмал. Не спешите ее сливать – картофель должен полностью свариться перед приготовлением пюре. Добавьте в кастрюлю с картофелем лавровый лист, стебли зелени и корни пряных трав. Это обогатит вкус и аромат пюре.

Приготовление пюре

Откажитесь от блендера и других измельчителей. Лучше всего использовать пестик или мясорубку. Подогрейте молоко на водяной бане, чтобы оно не было холодным. Не забудьте добавить сливочное масло – оно значительно улучшает вкус пюре.

Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить невероятно вкусное и нежное картофельное пюре, которое станет лучшим гарниром к аппетитным котлетам. Кстати, мы рассказывали, как приготовить их гораздо вкуснее.