В чем обвалять кабачки, чтобы вкус был на миллион: секреты идеального приготовления копеечного овоща

Как пожарить их особенно вкусно

Мы рассказывали, как вкусно приготовить пельмени. Теперь делимся секретами, которые выведут ваши жареные кабачки на совершенно новый уровень.

Жареные кружочки или слайсы кабачков – это, пожалуй, самый простой и для многих самый любимый способ приготовления этих дешевых, но таких вкусных овощей. Вместе с Pixelinform рассказываем, какие секреты позволят вам превратить это блюдо в идеальную закуску – хрустящую и аппетитную.

Секреты приготовления кабачков

Как выбрать ингредиенты и инвентарь

Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой. Они более сочные и более нежные на вкус. Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Так кабачки не пригорят и не будут нуждаться в большом количестве масла. Достаточно небольшое количество оливкового или подсолнечного масла. Распределите ее по дну сковороды.

Как выбрать специи и панировку

Соль, перец, сушеный чеснок, итальянские травы – классические специи для кабачков. Можно экспериментировать и добавлять другие к своему вкусу. Для хрустящей корочки перед жаркой можно обвалять кабачки в муке, панировочных сухарях или кукурузной муке. Последний вариант даст кабачкам вкус на миллион - кукурузная мука имеет большую фракцию, чем пшеничная, поэтому корочка будет особенно хрустящей.

Как жарить кабачки

Разогрейте сковороду до средней температуры. Слишком сильный огонь приведет к тому, что кабачки сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Жарка: Выкладывайте кабачки на сковороду в один слой и жарьте до золотистой корочки, не переворачивайте их слишком часто. Кабачки готовятся очень быстро, поэтому следите за ними внимательно. Солите в самом конце приготовления.

Следуя этим советам, вы всегда сможете приготовить это блюдо быстро и легко. Вот еще несколько идей, которые помогут вкусно приготовить эти простые и дешевые овощи:

• Хрустящие кабачки по-французски

• Аппетитная фритата с беконом и кабачками

• Кабачковые шайбочки с мясной начинкой