Один ингредиент сделает блины идеальными – эластичными и тоненькими: что добавить в тесто

Почему минералка делает блины особенными

Мы рассказывали, как правильно варить сосиски. Теперь делимся секретом вкусных блинов.

Знаете ли вы, что один простой ингредиент может значительно улучшить их текстуру и вкус? Речь идет о минеральной воде. Рассказываем об этом вместе с Pixelinform.

Почему именно минералка?

Углекислый газ, содержащийся в минеральной воде, создает в тесте множество маленьких пузырьков. Во время жарки они лопаются, образуя характерные дырочки и придавая блинам ажурности. Также он заменяет соду и разрыхлитель, придавая блинам естественное великолепие без неприятного привкуса. Минеральная вода делает тесто более легким и воздушным, благодаря чему блины получаются нежными и тают во рту.

Как приготовить блинчики на минеральной воде?

Взбейте яйца с молоком и минеральной водой в равных пропорциях. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая тесто во избежание комков. Тесто должно быть редким, но не слишком водянистым.

Такие блины подходят для любых начинок. Попробуйте – и вы убедитесь, что этот простой лайфхак сделает их еще вкуснее и аппетитнее. Также мы рассказывали, как приготовить красный борщ еще ярче.