Как сразу снять кожицу с нескольких килограммов помидоров: лайфхак без кипятка

Простой трюк, заменяющий бланширование

Снятие кожицы с помидоров – это важный этап приготовления многих блюд. Особенно это касается консервации. К примеру, мы рассказывали, как приготовить томатный соус – это требует большого количества помидоров без кожуры.

Самый популярный способ – это бланширование, горячая вода облегчает снятие кожуры. Однако это не очень удобно, особенно если нужно очистить сразу много помидоров, еще и есть высокий риск обжечься. В таком случае вам понадобится следующий лайфхак. Хочу рассказывает о нем.

Как очистить помидоры с помощью духовки

Запеченные помидоры гораздо легче очистить от кожуры, чем сырые. Вот простой и эффективный способ. Вам понадобятся помидоры, противень для запекания и нож.

Установите температуру духовки на 200 градусов по Цельсию. Тщательно вымойте помидоры и сделайте на кожуре крестообразные надрезы.

Выложите помидоры на противень. Запекайте в течение 5-10 минут или до тех пор, пока кожура не начнет отставать от мякоти.

Выньте противень из духовки и дайте помидорам немного остыть. Наденьте перчатки, чтобы защитить руки от горячей кожуры. Аккуратно снимите кожуру с помидоров. Она должна легко отставать от мякоти.

Трюк прост, но очень эффективен. Также мы рассказывали, как по голландскому методу приготовить картофельное пюре.