Вы не знали об этом секрете, поэтому жарите "вареные" грибы: хитрый трюк, который сделает их идеально-золотистыми

Секрет – в двойном обжаривании

У вас точно такое бывало – начинаете жарить грибы, а они вместо того, чтобы обжариться, выпускают воду и варятся. Есть один секрет, который поможет. Также мы рассказывали, в какую воду действительно нужно бросать пельмени.

Двойная жарка позволяет достичь идеальной текстуры и насыщенного вкуса грибов. Хочу рассказывает об этом подробно.

Как жарить грибы дважды?

Переложите грибы на горячую сковороду без растительного масла. Обжарьте их, помешивая. Сначала они отдадут влагу – не переставайте перемешивать. Продолжайте жарить до испарения влаги.

Только когда вся вода испарится, добавьте растительное масло и жарьте до золотистой корочки. Так грибы станут хрустящими и сочными.

Секрет двойной жарки обеспечит вам аппетитные грибочки. Также мы рассказывали, как правильно жарить котлеты – с крышкой или без.