Как приготовить оливье по-настоящему вкусно
Праздничное меню имеет много деталей, от которых зависит финальный вкус блюд. Мы рассказывали, как приготовить идеальный холодец. Теперь поговорим о еще одном блюде холодного времени года – оливье.
Оливье – это любимое блюдо многих, но даже опытные повара иногда допускают ошибки при его приготовлении. Чтобы ваш салат был всегда вкусным, избегайте некоторых распространенных ошибок. Рассказываем о них вместе с pixelinform.com.
Ошибки при приготовлении оливье:
Неравномерная нарезка
Все ингредиенты должны быть примерно одинакового размера. Иначе вкус салата в полной мере не раскроется. Размер ингредиентов имеет значение – оливье нарезается так, чтобы в одной ложке салата можно было получить один-два кусочка каждого ингредиента.
Использование колбасы
Всерьез подумайте о том, чтобы не использовать колбасу для салата. Замените колбасу на курятину, говядину или рыбу для более насыщенного вкуса. Колбаса часто некачественная, да и вкус мяса лучше сочетается с овощами.
Отварная морковь
Именно этот компонент имеет яркий и глубокий вкус, требующий особого подхода. Запеченная морковь придаст салату сладости, а отварная часто имеет водянистый вкус.
Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить идеальное оливье. Также мы рассказывали, как приготовить картофельное пюре без молока.