Советы, которые сделают кутью вкуснее
Традиционно кутья к Рождеству готовится из пшеницы, хотя есть еще немало вариантов. Мы рассказывали об этом более подробно. Теперь поделимся некоторыми советами для вкусного угла.
Они могут показаться очевидными, однако не все об этом знают. Между тем, эти маленькие детали оказывают непосредственное влияние на вкус готового блюда. Рассказываем о них вместе с www.tviysvit.com.ua.
Как ускорить приготовление кутьи
Для кутьи используют разнообразные крупы и целые зерна (пшеница, ячмень, овес и т.д.). Раньше необработанное зерно толкли в ступе с небольшим количеством воды, а затем еще часами варили. Сейчас крупы продаются уже готовыми к быстрому использованию – обработанными и пропаренными. Однако можно еще ускорить приготовление, если замочить их перед варкой на несколько часов.
Тонкости подготовки мака
Надо предварительно запарить зерна крутым кипятком, можно даже несколько минут проварить его на маленьком огне. После этого мак охлаждают до комнатной температуры и измельчают удобным способом. Традиционно его вручную растирали в ступке, сейчас можно прокрутить с сахаром на мясорубке или перебить блендером.
Эти небольшие уловки помогут вам приготовить особенно вкусную кутью. Также мы делились классическим рецептом кутьи.