Не стоит добавлять воду
Холодец – это сытное и вкусное праздничное блюдо зимнего периода. Мы делились лайфхаком, который позволит просто избавить блюдо от всего жира. Теперь поговорим о большой ошибке, которая может испортить все блюдо.
Одним из наиболее распространенных вопросов, касающихся холодца, является то, можно ли доливать воду, пока блюдо варится. Вместе с pixelinform.com рассказываем, почему не стоит так поступать.
Почему не стоит доливать воду?
Добавление воды может сделать блюдо мутным и менее аппетитным. А еще избыток жидкости может привести к тому, что холодец не застынет должным образом. Уже не говоря о том, что добавление воды разбавляет бульон и изменяет вкус блюда.
Когда можно добавить воду?
Единственный случай, когда можно добавить воду – это если холодец получился слишком густым. В этом случае добавляйте небольшое количество горячей воды, чтобы не нарушить температурный режим. И ни за что не делайте это во второй половине варки.
Добавление воды при варке может испортить результат. Также мы рассказывали, как действительно нужно натирать продукты на терке.