Секрет идеального жареного картофеля: сделайте так – и корочка будет золотистой

Как приготовить этот гарнир вкусно

Вкусно готовить картофель – это сложно. Мы рассказывали, что добавить в кастрюлю во время варки. Теперь поговорим о том, как ее удалось пожарить.

Не всегда жареный картофель получается таким, как мы хотим. Чтобы ваш картофель всегда был хрустящим и аппетитным, воспользуйтесь простыми советами. Рассказываем подробнее вместе с pixelinform.com.

Как выбирать картофель?

Выбирайте сорта с высоким содержанием крахмала, они лучше держат форму и становятся хрустящими. Еще один очень важный момент – молодой картофель не подходит для жарки, поскольку он может развалиться.

Как приготовить картофель?

Нарезайте картофель кусочками толщиной около 1 см. Все кусочки должны быть одинакового размера для равномерной прожарки. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, а затем тщательно обсушите картофель бумажным полотенцем.

Еще один секрет – добавьте щепотку пищевой соды к картофелю перед жаркой. Это ускорит образование золотистой корочки.

Другие советы:

• Используйте рафинированное подсолнечное масло, оно имеет высокую температуру дымления.

• Солите картофель в конце жарки, чтобы он не стал мягким.

• Добавить чеснок и зелень для аромата.

Учтите это – и вы сможете приготовить идеальный жареный картофель. Также мы говорили, как вкуснее приготовить магазинные сосиски.