Сохраните эти трюки до Пасхи: как варить яйца так, чтобы никогда не трескались

Лайфхаки для удачного отваривания яиц

Пасха уже совсем скоро. Мы рассказывали, в какие дни печь паски в 2026 году. Еще один важный атрибут праздника - писанки и крашенки.

Во время варки яиц кулинары часто сталкиваются с тресканием скорлупы. Вместе с “Хорошими новостями” расскажем, что нужно знать, чтобы с вами этого не произошло.

Помните о температуре

Когда вы погружаете яйца в воду, они нагреваются очень быстро. Если скорлупа перед варкой холодная, перепад температур может быть слишком сильным. Поэтому перед варкой надо достать яйца из холодильника – примерно за 1.5 часа до самого приготовления. Если у вас нет времени, можно поместить их в теплую воду на 5-10 минут.

Скорость приготовления

Ошибкой сразу будет выкручивать нагрев на максимум — когда вода бурно кипит, яйца стучатся и трескаются. Правильной стратегией будет погружать яйца в холодную воду и медленно нагреть.

Помните эти нюансы – и у вас всегда будут пасхальные яйца и писанки без трещин. Кстати, мы рассказывали, как получить яйца с мраморными узорами.