Один неожиданный ингредиент сделает котлеты идеальными: секрет вкуса и сочности

Этот овощ точно есть у вас дома

В приготовлении базовых блюд часто решающее значение имеют мельчайшие детали. Мы рассказывали, какой овощ не следует добавлять в бульон. Теперь поделимся секретом идеальных котлет.

Один овощ, который и так есть у вас дома, сделает их максимально вкусными и сочными. Рассказываем об этом подробнее вместе с pixelinform.

Зачем добавлять картофель в котлетный фарш?

Этот компонент может показаться необычным, но именно он в разы улучшит текстуру готового блюда. Сырой картофель, при условии его правильного добавления, делает фарш более мягким и значительно сочным.

Чтобы добавить картофель, чистим его и натираем на мелкой терке. Много овоща добавлять не нужно – будет достаточно 200 граммов на килограмм фарша.

Добавляем картошку сразу, до того как она потемнеет. Перемешиваем и формируем котлеты. Жарим их, как обычно. Блюдо будет очень сочным и будет иметь идеальную текстуру.

Стоит раз попытаться добавить овощ к котлетному фаршу, и вы будете делать так каждый раз. Также мы рассказывали, как жарить рыбу так, чтобы она получилась сочной.