Советы для золотистой корочки
Аппетитные сырники – это такое же популярное блюдо на каждый день, как и котлеты. Кстати, мы рассказывали, в чем запанировать их для яркого вкуса. Когда дело касается сырников, очень важно делать все правильно.
Идеальные сырники получаются хрустящими и золотистыми снаружи, нежными внутри. Однако это не всегда удается. Рассказываем подробнее вместе с cookpad.com.
Секреты идеальных сырников
Правильный творог
Для блюда нужно брать домашний или фермерский творог. Жирность должна быть 5-9%. Если в сыре есть влага, ее следует отжать через марлю.
Будьте осторожны с мукой
Если перестараетесь – сырники будут плотными. Достаточно будет 1–2 ложки на каждые 300 г сыра, и не больше.
Сырники нужно формировать влажными руками
Смочите руки водой или растительным маслом. Таким образом вы сможете легко сформировать изделия, тесто не будет прилипать.
Ваш выбор – средний огонь
Именно на среднем огне сырники прожарятся внутри, а снаружи не сгорят. Для лучшего эффекта готовьте их под крышкой.
Эти советы позволят вам приготовить идеальные сырники. Также мы рассказывали, как резать куриное филе.