Поэтому блюдо “падает” и теряет текстуру
Яйца – это базовый продукт, который есть в ежедневном рационе. Мы рассказывали, как пожарить яичницу на воде. Теперь поделимся секретами вкусного омлета.
Нежное и пышное, это блюдо не зря имеет многих ценителей. Однако, несмотря на простоту омлета, его очень легко испортить. Вместе с "Патриотами Украины" рассказываем, какие три ингредиента не стоит добавлять в яйца.
Что не нужно добавлять в омлет
Молоко и сливки
Молочные компоненты часто считаются базой для блюда. Однако на практике такой омлет имеет странную редкую текстуру, поэтому на сковороде не всегда поднимается. К тому же, "молочка" изменяет запах блюда и придает ему специфический привкус.
Сливочное масло
Многие кулинары жарят омлет на сливочном масле. Но этот продукт не очень подходит для термической обработки – высокие температуры приводят к тому, что масло сгорает. Это не делает блюдо лучше.
Овощные приложения
Помидоры, зелень, сладкий перец делает все вкуснее, но из-за этих ингредиентов блюдо может упасть во время приготовления. Поэтому лучше ограничиться только зеленью и не добавлять большое количество.
С этими советами у вас получится поистине вкусный омлет с идеальной текстурой. Также мы рассказывали, какие специи добавлять в картофель.