Горох можно сварить быстро и даже без замачивания: секрет – в простом ингредиенте, который уже есть на вашей кухне

Лайфхак для приготовления бобовых

Часто даже в приготовлении простых блюд многое весят маленькие детали. Мы рассказывали, какой неожиданный ингредиент сделает кофе непревзойденным. Теперь поделимся крутым трюком для приготовления гороха.

Это суперпродукт, но из-за длительности подготовки и приготовления многие кулинары избегают его. Сварить горох быстрее и проще поможет обычная пищевая сода. Подробно об этом рассказали на портале "Хорошие новости".

Как быстро сварить горох

В классическом варианте горох нуждается в том, чтобы его замочили на ночь, а потом очень долго варили. Однако с помощью соды он идеально разварится всего за 30-40 минут даже без предварительного замачивания.

Горох долго варится, потому что в нем много грубых волокон. Сода создает щелочную среду, которая их размягчает.

Заливаем промытый горох водой в пропорции 1:3. Доводим до кипения, снимаем пену и добавляем половину чайной ложки соды. Перемешиваем и выставляем минимальный огонь.

Уже через 20 минут вы заметите, что горох начал развариваться. Еще через 20 он станет полностью мягким и рассыпчатым.

Этот способ подходит для каш, супа и пюре. Также мы рассказывали, как пожарить свинину без растительного масла.