Так ее можно сварить гораздо быстрее
Понимание своих продуктов может в разы упростить обращение с ними. Мы рассказывали, как каждый раз готовить вкусную печень. Теперь поделимся лайфхаком для приготовления фасоли.
Когда речь идет о сушеном продукте, его нужно замачивать на ночь. Но на southernliving.com рассказали об одном способе, который позволит этого избежать.
Как сварить фасоль без длительного замачивания
Формально это "быстрое замачивание". Но вам понадобится всего один час перед приготовлением вместо целой ночи.
Сначала тщательно промойте фасоль. Залейте водой в кастрюле и поставьте на огонь. Когда фасоль закипит, минуту две варите ее без крышки и снимите с огня. Добавьте соль и накройте крышкой. В таком виде фасоль должна постоять один час.
После этого можно готовить продукт по вашему любимому рецепту. Горячая соленая вода предварительно увлажняет фасоль и ускоряет ее приготовление.
Этот способ не подходит для старой фасоли. Она не сможет стать действительно мягкой без замачивания. Также мы рассказывали, как за секунды одержать верх фрикаделек.