Совет для варки яиц
Даже базовые продукты можно приготовить удачно, если знать о некоторых секретах. Мы рассказывали, как сварить фасоль без ночного замачивания. Теперь поделимся лайфхаком для легкой чистки яиц.
Часто скорлупа не хочет отставать от белка. Это может быть проблемой, если яйца нужны целиком. На сайте 24tv рассказали, как нужно варить куриные яйца, чтобы скорлупа взлетала сама собой.
Как варить яйца для легкой чистки
Первый нюанс – свежие яйца чистятся лучше. Поэтому, если есть такая возможность, лучше взять полежавшие несколько дней в холодильнике.
Также важно класть яйца в холодную воду, чтобы не было слишком резкого перепада температуры. Это не только усугубляет чистку, но и повышает риск того, что яйцо треснет во время варки. Подсолите воду, уложите яйца и уже тогда ставьте на огонь. Тогда продукт будет согреваться вместе с водой.
Но самое важное – в конце приготовления. Когда яйца будут готовы, их нужно "шокировать". Перевести их сразу из горячей воды в холодную.
Дайте им хорошо остыть, а затем несколько раз стукните по скорлупе ложкой. Так его можно будет очень легко снять. Также мы рассказывали, как за секунды налепить гору фрикаделек.