Не молоко и не масло: что добавить в картофельное пюре, чтобы превратить его в шедевр

Секреты вкусного гарнира

Картофельное пюре – это, пожалуй, самый популярный гарнир. Мы делились секретами его приготовления. Чаще туда добавляют молоко и сливочное масло.

Впрочем, если у вас не оказалось этих компонентов, не беда. На портале "Хорошие новости" рассказали, чем их заменить, чтобы получить нежную текстуру и отличный вкус картофеля.

Чем заменить сливочное масло в картофельном пюре

Если у вас кончилось сливочное масло и молоко, а пюрешки хочется, все еще можно приготовить отличный гарнир. Для этого понадобятся два яичных желтка и сливки.

Пюре не только не потеряет во вкусе, но и станет более пухлым и еще более нежным. Вкус будет такой, как гарнир готовили в ресторане.

Сварите картофель, как обычно. Оставьте немного отвара на случай, если нужно будет регулировать густоту пюре. Тщательно растолките горячий картофель. Нужно избавиться от всех комочков.

Параллельно отделите желтки от белков. В мисочке смешайте желтки с теплыми, но не горячими сливками до однородности. Эту смесь нужно влить в горячий картофель, постепенно размешивая его.

Такое пюре получается вкуснее, с шикарной текстурой и ароматом. Также мы рассказывали, как сварить вкусную гречку.