Из-за этого у вас получается вязкая каша вместо плова: как на самом деле его готовить

Почему рис в плове слипается

Многие блюда требуют особого подхода для того, чтобы быть вкусными. Мы рассказывали, почему домашняя пицца получается "резиновой". Еще одно блюдо, которое готовится сложнее, чем кажется – плов.

Когда он приготовлен правильно, это шикарное угощение. Ароматный, рассыпчатый рис, нежное мясо – настоящая мечта. Однако часто получается совсем не так. Вместе с prostoway расскажем о распространенных ошибках при его приготовлении.

Почему рис в плове слипается

Вместо сбалансированного аппетитного блюда может получиться вязкая и непривлекательная каша. Хуже всего, если у вас нет достаточного количества времени на приготовление, но вы все равно принимаетесь за блюдо.

Чтобы рис получился, рассыпчатым нельзя спешить. Необходимо четко выдерживать все этапы. Сначала обжариваем мясо с овощами. Рис нужно очень тщательно промыть. Нужно выбирать длинные, не очень крахмальные сорта.

Добавляем специи и промытый рис. Заливаем блюдо кипятком и накрываем крышкой. Чтобы блюдо получилось действительно рассыпчатым, готовим к испарению влаги, затем выключаем огонь и оставляем блюдо под крышкой еще на 20-30 минут.

Учтите эти советы – и плов получится вкусным, ароматным и рассыпчатым. Также мы рассказывали, какой ингредиент спасет тефтели.