Чем залить мясо, чтобы отбивные получились сочными и нежными, как пух: лайфхак для шикарного блюда

Отбивные будут чрезвычайно сочными и вкусными

Мясо нужно уметь готовить, чтобы получилось вкусно. Мы рассказывали, из чего нельзя варить студень. Теперь поделимся секретом действительно вкусных и сочных отбивных.

Секрет состоит в использовании солевого раствора. Именно он делает мясо очень нежным. "Хочу" расскажет, как использовать лайфхак.

Как приготовить вкусные отбивные

Сначала нарезаем мясо, обязательно поперек волокон. Отбиваем его, как обычно. После этого нужно приготовить солевой раствор. На 300–400 мл воды берем столовую ложку соли. Перемешиваем до растворения.

Отбитые кусочки мяса замачиваем в жидкости. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на час в холодильнике. После этого вынимаем мясо, просушиваем его бумажными полотенцами. Панируем и жарим, как обычно.

Отражательные, приготовленные этим методом, получаются чрезвычайно нежными, сочными и очень аппетитными. Также мы рассказывали, как правильно жарить лук.