Добавите неправильно — испортите блюдо: когда на самом деле класть лаврушку в пельмени

Выбираем правильный момент для специи

Даже вкус замороженных пельменей из магазина можно улучшить на этапе приготовления. Мы рассказывали, как варить пельмени и вареники, чтобы блюдо не слиплось. Теперь расскажем, что можно добавить в кастрюлю.

Приготовить полуфабрикат вам лучше помогут специи. Это соль, перец, свежая зелень, и, конечно, лавровый лист. Именно последнюю приправу расскажем подробнее вместе с ukr.media.

Как правильно добавлять лавровые листья к пельменям?

Проблема этой специи состоит в том, что она может не только улучшить, но и испортить пельмени. Поэтому очень важно добавлять его правильно.

Чтобы блюдо приобрело изящный, чуть ощутимый аромат, нужно добавить нужное количество лавра в нужный момент. На среднюю кастрюлю, куда помещается 2-3 литра воды, будет достаточно 1-2 листиков. Если положить больше – может появиться горчинка.

Момент сложения зависит от того, что вы хотите получить. Если вы планируете есть пельмени вместе с бульоном, положите лавровый лист в холодную воду. Нагреваясь вместе с жидкостью, он будет мягко отдавать ароматные эфирные масла. Однако не варите лавровый лист слишком долго – он может дать горечь.

Если вы хотите подчеркнуть вкус блюда, кладите лавровый лист, когда вода закипит, вместе с пельменями. Аромат будет не таким насыщенным, но все еще отличным.

И не забудьте достать лаврушку, чтобы она не варилась слишком долго. Также мы рассказывали, почему пельмени трескаются во время варки.