Благодаря этому весь сок останется внутри
Иногда решением распространенных кулинарных проблем является обычная вода. Например, можно добавить в тесто кипяток, чтобы блины не рвались. А холодная вода поможет вам сохранить пельмени во время варки целиком.
Есть один секрет правильного приготовления блюда, с которым каждое изделие из теста остается вкусным и не теряет бульон. О нем рассказали на портале "ТСН".
Лайфхак для варки пельменей
Есть способ с "двойной" варкой, которая всегда прекрасно работает. Суть в том, что пельмени должны как можно дольше находиться в горячей воде, не бурлящей при этом. И закипать они так будут дважды.
Сначала ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока появятся первые пузырьки кипения. В этот момент добавляем специи и опускаем в воду замороженные пельмени.
Перемешиваем и ждем, когда вода начнет снова закипать. Когда это произойдет, вливаем в кипяток стакан холодной воды – это моментально опустит температуру. Вы буквально продолжаете приготовление блюда, тесто становится эластичным и равномерно проваривается вместе с начинкой. Пельмени остаются целыми.
Все, что останется сделать — дождаться второго закипания, сбавить огонь до минимума и варить до готовности. Также мы рассказывали, что добавить в котлеты для особого вкуса.