Недорогая домашняя колбаса на Пасху, которая готовится через час: невероятный рецепт с курицей

Это лучший рецепт домашней колбасы к празднику

На Пасху в Украине принято не только готовить вкусные ароматные пасочки и красить яйца, но и печь домашнюю колбасу. Впрочем, многие не хотят готовить слишком жирное блюдо из свинины, поэтому все чаще люди ищут рецепт домашней колбаски из куриного мяса. И у нас есть один такой для вас!

Блюдо по этому рецепту получается очень сочным, не жирным и точно достойно того, чтобы оказаться в вашей пасхальной корзине! А поделилась этим рецептом на своем YouTube-канале кулинарная блогерша Леся Пижик.

Готовые колбаски можно потом сварить, запечь или поджарить на сковороде. Подавать колбаски можно со свежими овощами, гарниром и любимыми соусами 😋

Домашняя куриная колбаска на пасхальный стол

Ингредиенты:

• 2 кг филе куриного бедра (с кожурой или без)

• 2 кг филе куриного бедра (со шкуркой или без)

• 200 г моцареллы (можно любой другой твердый сыр)

• 1 луковица

• 200 мл холодной воды (можно бульон, молоко, сливки)

• 15 г чеснока

• соль - по вкусу

• 2 ч. л. молотой паприки

• 2 ч. л. сушеного чеснока

• 1 ч. л. хмели-сунели

• 1/3 ч. л. перца

• 1/3 ч. л. мускатного ореха

• 5 г натуральной свиной оболочки.

Приготовление:

1. Для начала замочите в холодной воде свиную оболочку на 1,5-2 часа. После этого промойте ее под проточной водой - так вы удалите лишнюю соль и сможете раскрыть ее для того, чтобы было легче начинять.

2. Теперь нужно порезать мясо бедер на более мелкие куски, удалить кости и пропустить филе через мясорубку. Кстати, можете не удалять шкурку курицы, так будет даже сочнее.

3. Далее нужно измельчить в блендере лук и чеснок в пюре и соединить с фаршем. Теперь фарш нужно приправить и хорошо перемешать.

4. Теперь нужно нарезать кубиками моцареллу, но вы можете выбрать любой другой твердый сыр. Его также можно натереть на крупной терке. Сыр - не обязательный ингредиент, но с ним получится вкуснее. В финале вымешивания фарша добавьте холодную воду.

5. Теперь можно приступать к заполнению оболочки. Колбаску можно сделать с помощью специальной насадки на мясорубку или можно использовать народный лайфхак: начинять натуральную оболочку с помощью горлышка от пластиковой бутылки. Не забудьте завязать узелок на конце оболочки. Делайте колбаски не слишком большими, чтобы их можно было удобно жарить на сковороде.

6. В каждой колбаске сделайте несколько проколов зубочисткой. Это нужно для того, чтобы колбаски не треснули во время приготовления.

Кстати, часть колбасок можно заморозить на потом, а часть приготовить любым удобным для вас способом! Приятного аппетита! 😌

Вам также будет интересно узнать о том, что нужно класть в пасхальную корзину, а чего — нельзя ни в коем случае. А еще мы рассказывали, сколько именно яиц нужно класть в корзину на Пасху.