Мы рассказывали, как приготовить вкусную пиццу на пиве. Теперь делимся рецептом легкой закуски на каждый день.
На портале "Школа Жизни" рассказали, как особенно вкусно приготовить самую обычную маринованную капусту. Весь секрет – в ароматной заправке.
Ингредиенты:
-
капуста – 1 кочан (вес примерно 1,5 кг)
-
перец сладкий – 1 шт
-
лук – 1 шт
-
морковь – половина большой моркови
-
подсолнечное масло без запаха – 100 мл
-
уксус 6% – 100 мл (если у вас 9%, то нужно разбавить водой)
-
соль – 1 ст. л.
-
сахар – 2 ст.ложки
-
горчица – 1 ст.л
Способ приготовления:
-
Капусту тонко шинкуем ножом или шинковкой. Лук крошим так, как удобно – полукольцами или помельче. Морковь чистим и натираем на большой терке, а сладкий перец шинкуем соломкой.
-
Овощи соединяем и немного переминаем руками, чтобы они пустили сок и стали более мягкими. Оставляем на 15 минут, в это время можно заняться маринадом.
-
Смешиваем в кастрюльке уксус, растительное масло, а также сахар и соль. Как только закипит и спустя еще несколько секунд выключаем огонь.
-
Горячим, почти кипящим маринадом заливаем капусту с овощами. Добавляем в блюдо горчицу и перемешиваем.
-
Посуду прикрываем крышкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре. Затем забираем в холодильник. Ждем 24 часа – и можно пробовать.
Выходит хрустящая, слегка острая от горчицы, но очень вкусная капуста с овощами. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть баклажаны.