Лучшее "Винегрета" и "Оливье": сытный салат-выручалочка, для которого не нужно ничего варить (РЕЦЕПТ)

Мы делились рецептом интересного салата с майонезом и киви. Теперь рассказываем, как приготовить сытную овощную закуску, которая будет актуальна как на праздник, так и на каждый день.

Салат очень красивый, не требует дополнительного украшения и готовится из простых продуктов. Рецептом поделились на портале "Сенсация".

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт

• Перец желтый сладкий – 2 шт.

• Помидоры – 250 г

• Перец чили стручковый – 2 шт.

• Сыр Фета – 100 г

• грецкий орех – 30 г

• Чеснок – 4 шт

• Свежая кинза – 1 пучок

• Лимонный сок – 2 ст.

• Масло оливковое – 3 ст.

• Сахар – 1 ст.

• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Разогреваем сковороду. Выкладываем на нее сладкие перцы. Обжариваем без добавления растительного масла. Чем больше цветов перца – тем красивее.

2. Жарим перец со всех сторон, переворачивая. Готовые перцы перекладываем в фасовочный пакет и плотно завязываем.

3. Теперь смазываем сковороду растительным маслом и выкладываем на нее баклажаны. Жарим до готовности и мягкости по обе стороны в несколько партий. Перед каждой партией не забываем смазывать сковороду растительным маслом.

4. Когда перцы остынут в пакете, снимаем с них кожуру – после обжаривания она легко отстает. Очищенный от кожицы и семян перец режем большими кубиками и перекладываем отдельную миску.

5. Жареный баклажан режем полосками. Также тонкими полосками крошим перцы Чили, перед этим убрав семена.

6. Томат нарезаем средним кубиком. Чеснок раздавливаем ножом и мелко рубим.

7. Грецкие орехи также крошим. Для заправки в оливковое масло добавляем сахар, лимонный сок, соль и черный перец. Добавляем чеснок и тщательно перемешиваем.

Складываем все в миску и тщательно перемешиваем. Также мы делились рецептом замечательной острой закуски из капусты.