Даже мяса не нужно: как приготовить особенно ароматный и наваристый постный борщ (РЕЦЕПТ)

Блюдо получается особенно вкусным и сытным

Мы рассказывали, как приготовить вкусный постный паштет из фасоли. Теперь делимся рецептом, который позволит без мяса приготовить самый настоящий красный борщ.

Если правильно приготовить борщ, не жалея овощей, он будет не менее ароматен и вкусен, чем на основе мясного бульона. Как его приготовить, рассказали на портале "Файні рецепти" .

Ингредиенты:

• 3 свеклы

• 1/2 капусты

• 6 картофелин

• 1 луковица

• 1 сладкий перец

• 1 помидор

• 200 г шампиньонов

• 4 ст. л. масла

• 1/2 лимона

• 2 ст. л. томатной пасты

• 6 шт чернослива

• соль, перец, специи, лавровый лист, зелень

Способ приготовления:

1. Нарезаем лук мелко, натираем морковь на мелкой терке, нарезаем сладкий перец полосками. Обжариваем овощи в масле.

2. Натираем свеклу на терке и обжариваем. Добавляем томатную пасту, порезанный помидор и жарим еще 2-3 минуты. Выжимаем сок из половинки лимона, чтобы сохранить яркий цвет борща.

3. Нарезаем грибы и обжариваем. Мелко нарезаем капусту, опускаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.

4. Нарезаем картофель (соломкой, пластинками или кубиками) и добавляем в кастрюлю через 10 минут после закипания капусты. Добавляем зажарку из свеклы, моркови с луком и перцем, грибы. Варим до готовности.

5. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, предварительно размоченный чернослив и специи. Даем борщу настояться не менее 30 минут.

Борщ получается очень ароматным, вкусным, хоть и без мяса. Идеальный вариант к посту. Также мы рассказывали, как приготовить простой и сытный десерт в пост.