Старинный рецепт паски
Мы рассказывали, как в Италии готовят паску "Коломбо" в форме голубки. Если же не отделяться так далеко по географии, можно обратить внимание на более близкие рецепты. Например – на Закарпатье.
На ютуб-канале "РомАня" поделились старинным семейным рецептом паски. Из этого количества ингредиентов выйдет много пасок, поэтому норму можно уменьшать.
Ингредиенты:
-
Мука ~ 3 кг
-
Молоко 1.5л (или 1л молока 0,5л воды)
-
Яйца 5 – 6 шт.
-
Масло сливочное 2/3 пачки ~150 г
-
Дрожжи сухие 2 пачки (или 0,7 живых)
-
Сахар 2 – 4 ст.л.
-
Соль 1.5 – 2 ч.л
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты необходимо соединить. Замесите мягкое тесто.
-
Его нужно поставить подходить примерно 2.5 часа. Тесто должно увеличиться в объемах.
-
После этого тесто подмесить и разложить по формам. Смазать яйцом. Оставить в теплом месте еще на 30 минут подходить.
-
Перед тем как ставить в духовку, проткнуть шпицей в нескольких местах. Выпекать 40 – 60 мин. при 180 ⁰С в зависимости от размера ремней.
Паска получается необыкновенно вкусной. Также мы рассказывали, как приготовить молочную паску без выпечки.