Пример праздничного меню на Пасху
Мы рассказывали, когда нужно печь паски на Пасху. Однако, кроме пасок, на стол ставят и другие закуски. Если вы не знаете, что готовить – этот материал для вас.
Примером простого и яркого меню на своем ютуб-канале поделилась известная кулинарка Лилия Цвит. Его можно как повторить, так и использовать для вдохновения своего перечня блюд на Пасху. Все готовится просто и выходит очень вкусно.
Свиные ребра в вине
-
корейка (ребра) – 3 кг
-
соль
-
специи
-
масло – 2 ст.л.
-
вино – 1 ст.
Замачиваем мясо в воде с содой. Промываем в проточной воде, делаем надрезы между ребрами. Тщательно просаливаем мясо, засыпаем специями и растираем.
Перекладываем мясо в форму для запекания, сбрызгиваем маслом. Прикрываем фольгой или крышкой, ставим в холодильник минимум на 8 часов, лучше – на 1 сутки. Заливаем мясо вином. Отправляем в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
Рулетики из лаваша
-
лаваш – 2 шт.
-
майонез – 150 г
-
картофель – 8-10 шт.
-
масло – 100 г
-
сыр – 200 г
-
укроп
-
кунжут
-
желток
Готовим мягкое картофельное пюре с маслом. Добавляем измельченную зелень и перемешиваем. Сыр нарезаем полосками. Лаваш разрезаем на части прямоугольной формы. Смазываем майонезом. Выкладываем картофель и сыр, заворачиваем. Выкладываем на противень. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Запекаем до золотистой корочки.
Рыбные рулетики
-
филе хека – 3 шт.
-
соль
-
специи
-
зел.горошек – 0,5 б.
-
сыр – 100 г
Рыбу нарезаем на полоски. Солим, посыпаем специями, сбрызгиваем лимонным соком. Отправляем в холодильник в час. Делаем рулетики с отверстием внутри и фиксируем зубочисткой. На противень наливаем немного растительного масла. Выкладываем ломтики лимона, а на них – рулетики. Наполняем серединки горошком и посыпаем сыром. Запекаем в духовке до готовности (примерно 30 минут).
Салат с помидорами
-
копченое бедро – 1 шт.
-
шампиньоны - 300 г (отварить)
-
рукола – 100 г
-
помидоры – 3-5 шт.
В тарелку выкладываем кусочки копченой курицы. Выкладываем шампиньоны, нарезанные кусками. Для соуса соединяем растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Соусом поливаем грибы, кладем рукколу. Выкладываем половинки маленьких помидоров. Солим по вкусу и сбрызгиваем соусом.
Салат с оливками
-
оливки черные – 0,5 б.
-
перец – 1 шт.
-
огурец – 1 шт.
-
сыр – 100 г
-
яйца – 2 шт.
-
зелень
-
крепонез
Выкладываем отварные и нарезанные яйца. На них кладем мелко накрошенный зеленый лук. На нее – кусочки сладкого перца. Следующий слой – порезанные оливки. Далее кусочки огурца и творог. Перед подачей солим и заправляем.
Такое меню – отличная идея для вкусного и яркого празднования. Обязательно дополните его вкусной паской – мы делились удачным рецептом паски на желтках.